La producción de vinos Carménère para viña Calina es un placer, ya que hemos llegado un nivel de conocimiento de las viñas y la vinificación de la uva, que nos permite tener todos los años vinos de excelente calidad. Y este Carménère es una prueba de ello. Nos entrega fruta negra, moras, arandanos, con toques especiados, con boca de gran volumen y taninos aterciopelados. En este vino jugamos al usar un poco de Cabernet Sauvignon para mejorar los taninos e incrementar el volumen, y la adición de un toque de Merlot para mejorar la acidez y acomplejar la nariz. Composición del Vino: Apelación: Envejecimiento en Barricas: Análisis: Cajas producidas: 85% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot 100% Valle del Maule, Viñedo designado El Maiten, Fruta de la propiedad Fermentación en tanques de alta maceración. Fermentación maloláctica en barricas. Envejecimiento 13 meses 100% Barricas francesas, 25% barrica nueva tostado medio Acidez Tartárica (TA) 5.9 g/L pH 3.57 Alcohol 14.2º 920 cases