Nuestro Cabernet Sauvignon viene de una zona muy delimitada de nuestra propiedad, son solo tres hectáreas de suelo pedregoso aluvial, que permiten el desarrollo de esta variedad. Y gracias al tipo de suelo obtenemos vinos con todos los grandes componentes que identifican a los vinos del sur de Chile. Fruta roja brillante, boca jugosa gracias a la acidez natural y de taninos de tiza, que solo se pueden encontrar en este tipo de suelo en el sur de nuestro país. Combinado esto con un porcentaje de Merlot nos entrega un vino potente, complejo, que es la identidad de nuestro proyecto en el Valle del Maule. Composición del Vino: Apelación: Envejecimiento en Barricas: Análisis: Cajas producidas: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot 100% Valle del Maule, Viñedo designado El Maiten, Fruta de la propiedad Fermentación en tanques de alta maceración. Fermentación maloláctica en barricas. Envejecimiento 13 meses 100% Barricas francesas, 25% barrica nueva tostado medio Acidez Tartárica (TA) 6.1 g/L pH 3.42 Alcohol 14.1º 285 cases